Skip To Content

emulation group

Cheese Cake

Aku menghapus daging panggang dari panggangan setelah datang ke suhu, kemudian bang panas setinggi itu akan pergi (tumpukan batu bara jika menggunakan panggangan batubara!). Setelah membiarkan cara membuat cheese cake panggangan Panaskan (tutupnya tertutup untuk gas grill untuk mempertahankan panas, tutup ajar untuk panggangan batubara untuk ventilasi yang lebih baik), daging panggang kembali panjang hanya cukup untuk coklat itu.

Apa yang Anda berakhir dengan adalah bison sempurna merata panggang tulang rusuk dengan daging dengan banyak rasa berasap, dan kerak renyah yang besar. Bagian yang terbaik? Daging akan jadi juicy dan lembab bahwa Anda bahkan tidak akan memperhatikan bahwa lemak yang tidak ada.

Ada dua cara tentang itu: membuat ramen- dan saya berbicara tonkotsu, kaldu daging babi kaya, krem wilayah Kyushu Jepang yang membuat bibir Anda lengket dan perut Anda bahagia — bukanlah tugas yang mudah. Setiap elemen butuh waktu untuk mempersiapkan diri sebelum mereka siap untuk menggabungkan dalam mangkuk tepat sebelum melayani, dan beberapa dari unsur-unsur mengambil jam atau bahkan hari jika Anda ingin melakukannya dengan benar.

Dari kaldu daging babi krem lembut dimasak telur untuk irisan meltingly-tender perut babi chashu, kami telah susah payah diuji setiap variabel untuk menghasilkan resep yang dijamin untuk memberikan amat slurpable mangkuk ke meja Anda sendiri yang akan saingan ramen terbaik-ya di dunia.

Untuk Anda yang mengikuti The Lab makanan hati-hati, banyak hal ini adalah kembali hash, tetapi itu adalah minggu Ramen, dan saya tidak pernah benar-benar telah dikumpulkan semua resep ini ke dalam satu satu berguna panduan resep daging sapi lada hitam jadi di sini Anda pergi. Bagi Anda yang mengikutinya, ada bonus kecil di sini untuk Anda, terlalu: resep baru untuk mayu, hitam dalam membakar minyak bawang putih yang Anda mungkin telah menemukan jika Anda sudah pernah ke sebuah toko yang mengkhususkan diri dalam gaya Kumamoto ramen.

Satu-satunya masalah yang saya tidak membahas — dan saya tidak yakin bahwa saya pernah akan — adalah membuat mie sendiri. Tetapi ada alasan untuk itu, yang dapat Anda baca terus untuk mengetahui. Bagaimanapun, ramen itu tidak akan membuat sendiri, jadi mari memasak, akan kita?

Mie mungkin bagian yang paling sulit Ramen untuk membuat, tetapi ada pertanyaan yang jiwa mangkuk dalam kaldu, dan ada benda seperti intens porky, bibir-lapisan lengket bergaya tonkotsu yang benar membuat ramen kaldu. Jenis terbaik memiliki nubbins kecil lemak babi yang mengambang di sekitar permukaan untuk menambahkan rasa tambahan (dan kalori) ke dalam campuran.

Tidak seperti kaldu bergaya Eropa, mana lambat-direbus untuk tetap jelas cara bikin nasi kuning Hakata-gaya tonkotsu kaldu dimasak di mendidih, dimaksudkan untuk membantu emulsify lemak, protein dan padatan terlarut lainnya ke dalam sup, yang keluar kuning keemasan buram.